Japanese food craftsman vous propose dans sa dernière vidéo de faire la connaissance d’une femme qui fabrique des bento depuis des années. Tamaki Shibata est la 18ème génération de sa famille à concevoir les fameuses boîtes à repas japonaises avec un savoir faire de plus de 400 ans à Kasuya dans la préfecture de Fukuoka. Elle a repris le business familial Hakata Magemono Tamaki après le décès soudain de son père. Tout en préservant les techniques de fabrication artisanale, elle modernise les modèles proposés. Elle garde aussi un bois de qualité puisqu’elle utilise des cèdres et des cyprès âgés de 200 à 300 ans. La bonne nouvelle est que son fils va reprendre le relais pour que cette traduction ne se perde pas.

Elle N’abandonnera Jamais ! Une Artisane Solitaire Fabrique des Bento en Bois Vieux de 200 Ans

Où se situe Hakata Magemono Tamaki à Kasuya ?

Source : Japanese Food Craftsman