Attention, la vidéo qui suit n’est pas à regarder le ventre vide puisque la chaîne YouTube de Food Star vous propose de découvrir les créations de Beniya Miyake. La boutique qui se situe à Mooka dans la préfecture de Tochigi est spécialisée dans les wagashi. Si vous ne savez pas ce que c’est, il s’agit des pâtisseries traditionnelles que les japonais aiment déguster avec un thé vert. Il en existe des dizaines de sortes avec de la pâte de riz, de la pâte d’haricot rouge et j’en passe. Mais les créations de Masaaki Miyake peuvent avoir un style que l’on pourrait qualifier de kawaii comme les wagashi en forme de chats, chiba ou oiseaux que vous pourrez découvrir ci-dessous. Personnellement, je n’oserai pas les manger tellement c’est bien fait. Apparemment la boutique semble être très connue puisque Bandai a même collaboré avec pour une série de Gashapon.

Processus de fabrication artisanal des wagashi

Source : Food Star